清邁的咖啡館星羅棋布，沒來過的人大概難以想像。若以面積和人口比來算，咖啡館的密度之高，遠遠超過東京，而店家形式的豐富性也令人目不暇給。
在如此繁多的咖啡店，隨性選擇去哪一間是旅途中的樂趣。然而即使如此，我來到清邁，卻仍有一間無論如何非去不可的店。這間咖啡館名為「AKHA AMA COFFEE」。以開業歷史來說，AKHA AMA還很年輕，在當地稱不上是名聞遐邇的老牌咖啡，但因為個人情感之故，我依然抱著朝聖的心情探訪。
疫情期間無法出國旅遊時，很意外的，在東京神樂坂竟開了一間來自清邁的咖啡館，正是AKHA AMA COFFEE，撫慰了我當時無法遠遊的魂靈。因為在東京有開店的緣故，這幾年來這間店成為了東京人認識清邁咖啡的入口，所以既然到了清邁，當然要去「本場」的店看一看。
AKHA AMA COFFEE的「AKHA」是泰國北部位於清萊的少數民族名稱，而「AMA」則是該族語的「母親」之意。最初孕育AKHA AMA COFFEE誕生的起源，來自於清萊的AKHA族村。目前在清邁開了幾間店，而東京神樂坂則是首次進出海外市場，也可以說是日本第一間泰系咖啡店。
這次到訪清邁的AKHA AMA是位於舊城區內的店，AKHA AMA PHRASINGH。利用當地紅磚瓦砌成的店門入口，色調上頗有清邁古城牆的氛圍，但整體的空間感是很潮流、很現代的。跟東京分店的小巧感截然不同，清邁的這間店有兩層樓，一樓的主題是碩大的馬蹄形點餐吧檯區，旁邊有一座迴旋樓梯，搭配挑高的天花板，轉出空間的穿透感。我喜歡在二樓喝咖啡的位置，一來是座位跟座位之間保持距離，客人彼此不受刊擾，二來是還可以眺望一樓咖啡師在煮咖啡的模樣。
喝黑咖啡很好，品味泰國咖啡豆的滋味；喝拿鐵也不錯，濃縮咖啡配上奶香，別忘了一定要點一份甜點相伴。
離開時，挑一袋咖啡豆做紀念。手上拿了一袋，發現實在太便宜。比起東京神樂坂店的價格來說，最多可能便宜了一半以上吧？立刻又多拿了一袋。兩袋夠嗎？回到東京以後如果再去神樂坂分店時，一定會想當時怎麼不在清邁多買兩包。於是，再拿了一袋。旅途上，想喝就喝，想吃就吃，想買的就要買。人生不能因為這種小事而後悔。
