＿張維中
上個月初，人還在曼谷的時候，始終惦記著要去一趟洪愛珠在《老派少女購物路線》裡寫到的幾間位於中國城的老店，尤其是她提到的一間傳統餅店，我特別有興趣。
於是，在回東京的前一天按文索驥，來到這家「鄭老振盛中西餅家」。
洪愛珠在文章裡提到的店址在耀華力路上，不過實際上我去到的店鋪是Charoen Krung路上，距離耀華力路有好一大段距離了。有些納悶，問了住在當地的朋友，才知兩間都是鄭老振盛，但製作工廠應該是在我去的這一間，待糕餅出爐了，再送往耀華力路上的舖子銷售。所以我誤打誤撞，反而來到鄭老振盛糕餅的誕生地。
鄭老振盛櫥櫃裡擺著滿滿的各式糕餅，光是看就已經開始分泌口水。每一盤潮州式朥餅都掛著名牌，但泰文難以辨識，不知內餡為何。所幸老闆是上一代的華人移民，看不懂中文卻能聽說，細心一一為我解釋。
不過，味道終究是很難用語言傳遞的吧，老闆見我似懂非懂，最後轉身抽起一把小刀，直接從櫥櫃裡把那些糕餅一一切開。
我有問過的，他切；我還沒問的，他也切。
「老闆！沒關係啊，不用再切了！我沒辦法買這麼多，吃不完啊！」
切切切，他豪氣干雲的切，手腳迅速，幾乎準備把每一個糕餅都要拿出來切，讓我緊張起來。
餅一被切開，不就等於賣不掉了嗎？而其實我本來只打算買幾個嚐嚐就好，沒想到把場面給搞大了。切了一堆餅，我卻沒買什麼，那怎麼好意思。
結果，顯然是我把老闆的格局給小看了。
「不要緊！你就吃啊！餅就是要吃了才知味道！不買沒關係啦！」
老闆海派作風，用著年邁卻依然宏亮的聲音對我說。
餅就是要吃了才知味道。這話一點也沒錯。縱使我讀過了洪愛珠妙筆生花的形容，但確實只有當我親口咀嚼那些糕餅的剎那，才真正感受到糕皮的香醇，內餡香料的層次感。
最終我買了一塊大餅，應該就是書裡提到的有如碗公大小的招牌朥餅，「金黃酥皮，拓老振盛大紅印。豆沙餡柔潤，彷彿能掐出油來。」另外我又挑了四個小餅。大餅自有一個紙盒裝，小餅則放進另一個紙盒。
沒想到，當我準備結帳時，老闆還繼續往紙盒裡塞小餅。我以為他搞錯了，結果他又豪氣萬千的回我：「送你吃啦！」
就這樣，紙盒裡的小餅，從原本我要買的四個多了一倍，變八個。免費。
花好月圓。餅舖紙盒印著傳統的圖樣，窗外是一輪明月，屋裡打著燈籠，照亮滿桌豐盛堆疊的糕餅，大夥簇擁著，一副過著好日子的模樣，正是人間好時節。
這紙盒設計應該只是經年不變的維持，但如今看在我眼中卻是懷舊復古的風格，像黑膠與錄音帶的回歸，竟有了時尚感。
感謝老闆的熱情。老派又海派，身上流動著充滿善意的人間溫情。
我羨慕且嚮往。那樣的人格特質，絕不是我們這種人，活在神經緊繃的都會裡，小心翼翼的維持人際關係，美其名給彼此空間，其實只是不願因為過度付出而招惹麻煩。於是，不知不覺，活成了與人刻意保持距離的冷漠關係。
帶著美味的傳統糕餅回到東京，每天吃一點，配台灣茶、草本茶也配咖啡，不同飲品的搭配，糕餅在口中的味道各自各精彩。
想吃的時候放進烤箱加熱，糕餅跟著回憶一起變得溫暖。
超前部署，我過了今年的中秋佳節。
這一晚，想起餅的味道，想起曼谷的老街道，想念鄭老振盛中西餅家的老闆，想念一起遊蕩的朋友，也想念遠方今年無法一起過節的家人。
鄭老振盛中西餅家
・靠近「小市場」（ตลาดน้อย/talat noi）的Charoen Krung店面
・靠近耀華力路中國城店面
